Demi chef de partie H/F
À propos du poste et des missions
Nous recrutons un demi-chef de partie tournant pour notre restaurant La Capitainerie du Château de Chantilly.
Les prérequis
- Une solide expérience de 3 ans en restaurant brasserie (requis)
- Prise de poste immédiate
À propos du restaurant
Le restaurant Brasserie La Capitainerie offre aux visiteurs une escapade gourmande dans la tradition de la gastronomie française.
Responsabilités
- Réaliser la prestation culinaire chaud et froid
- Exécuter parfaitement les recettes à partir de fiches techniques
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Prévoir le matériel et les produits nécessaires aux préparations
- Réceptionner les livraisons, réaliser les inventaires (le cas échéant)
- Contrôler et ranger les denrées alimentaires (DLC, température ...)
- Vous pouvez être amené à encadrer un ou plusieurs demi-chef de partie et/ou commis de cuisine et/ou des apprentis.
Compétences et qualités
- Expérience confirmée en cuisine acquise en tant que demi-chef de Partie
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
- Excellentes compétences en communication et travail d'équipe.
- Passion pour la gastronomie et le service client.
Informations, rémunérations et avantages
Informations complémentaires liées au poste :
Poste en service continu de jour et travail le week-end requis.
Nous vous remercions de vérifier votre capacité à vous rendre sur site.
Rémunération et avantages
- 1997,50 à 2123,40 euros, exprimé en brut mensuel sur la base de 35h, fourchette exprimée selon expérience
- Avantage repas en nature,
- 50% de l’abonnement transport mensuel ou annuel,
- Mutuelle et prévoyance,
- 13ème mois : selon les conditions d’attribution définies dans les dispositions et accords collectifs en vigueur dans la société.
